ISPA - INSTITUTO  SOURDOUGH  PADOCA  DO  ALEX

Focaccia Sourdough - Feita com fermentação natural / Levain, farinha italiana Le 5 Stagioni Superiore, 80% de hidratação, um bom azeite e no mínimo 12 horas de fermentação.

Aqui temos fotos da focaccia assada em forno de lastro e também em forno doméstico!