Nível I - Pão de Fermentação Natural - SP

Nível I - Pão de Fermentação Natural - SP

SKU: Nível I - 19/08-SP
R$707.00 Preço normal
R$697.00Preço promocional

Parcele em até 18X pelo PagSeguro!

Sexta/SP - 19 de Agosto de 2022  

Duração: 08 horas - (9h30 - 17h30)

 

Local: Centro de treinamento Sinmag Brasil

Avenida Atlântica, 2887 - Jardim Três Marias - SP

  • Venha estar conosco!!

    Olá!
    Você está prestes a garantir a sua inscrição no workshop! Que legal! Estarei te esperando! Posso garantir que vou dar o meu melhor! 

    Você vai aprender todo o meu processo na elaboração dos pães! Sem segredos! 

    Objetivo do curso:

    Ensinar aos alunos a fazer um delicioso e lindo pão de fermentação natural em sua casa usando equipamentos domésticos. Vamos dar todas as orientações para reproduzir o nosso método em sua casa, com orientações sobre tempo, temperatura, manipulação, estrutura e fermentação da massa.

    Os principais erros na produção de um pão de fermentação natural serão abordados.

     

    Além disso, boa parte do curso se destina ao aprendizado e manutenção do levain - Fermento Natural! Vamos te dar todas as dicas para manter ele forte e ativo! Um bom pão começa no cuidado com o do fermento natural - levain!

     

    A quem se destina:

    Iniciantes na arte da panificação ou amadores que já fazem seus produtos, mas desejam aprimorar a sua produção.

    Conteúdo:
    1- Refrescar o fermento
    2- Mise en Place
    3- Mistura dos ingredientes
    4- Autólise
    5- Amassar / Sovar
    6- Fermentação primária
    7- Divisão / Porcionar / Pré-shape / Pré-Moldagem
    8- Moldagem / Shape / Dobras
    9- Fermentação final
    10- Cocção (assar)
    11- Resfriar
    12- Conservar e saborear

    Todas as informações sobre este curso estão aqui no site, você pode conferir lá!

    Será um curso maravilhoso!

    Cada aluno fará o seu pão durante o curso!
    Do início ao fim! Mão na Massa!

    Teremos muitos outros que estarão assados, te esperando, para um delicioso café da manhã. 

    Certificado de conclusão e apostila fazem parte do curso!

    Espero muito que você esteja conosco! Certamente será um dia de muito aprendizado, e muitas dicas!!!!

    Mais do que alunos, tenho feito amigos, que compartilham as suas vitórias - os pães assados!

    Até lá!
    Alex Duarte
    @padocadoalex