Olá!

Você está prestes a garantir a sua inscrição na MASTERCLASS da Padoca do Alex!

Turma reduzida!
Apenas 8 alunos, dois por bancada.

Três dias  / 11 preparações!!!!​

• Pão Sourdough Seis tipos ( Pão Nosso, Sertão, Provolone, Azeitonas, Multigrãos e Integral)
• Focaccia Sourdough (Alecrim, tomates/alecrim e amêndoas com provolone/gorgonzola)
• Pizza Sourdough
• Ciabatta Sourdough Baguette
• Brioche 100% fermentação natural - Sweet Levain

Objetivo do curso: 
Ensinar aos alunos como faço os meus pães da padaria. Mostrar como funciona uma produção diária com alto volume de batimento de massas! E na hora do assamento, vamos mostrar como administrar a fermentação e o grande volume de massas para assar!
Todas as massas serão feitas em equipamentos profissionais. Usaremos Masseira, fermentadora e forno de lastro com vapor (Ramalhos). Serão apresentadas alguns tipos de modelagens e formas de fermentação.
Os alunos farão parte de todo o processo! Da mise en place (início) até o assamento dos pães (o fim)!
Os alunos Masterclass receberão uma planilha com todas as receitas da padaria - Padoca do Alex!
A quem se destina: 
Aqueles que já fazem os seus pães e que desejam aumentar ou aprimorar a sua produção - Amadores ou Profissionais.

Todas as informações sobre este curso já foram passadas em meu site, então vamos! 

Será um curso maravilhoso!

Estarei te esperando! Posso garantir que vou dar o meu melhor! 

Você vai aprender todo o meu processo na elaboração dos pães! Sem segredos! 

Espero muito que você esteja conosco! Certamente será um dia de muito aprendizado, e muitas dicas!!!!

Mais do que alunos, tenho feito amigos, que compartilham as suas vitórias - as suas fornadas!

Até lá!
Alex Duarte
@padocadoalex