MASTERCLASS - Vivência em Padaria

MASTERCLASS - Vivência em Padaria

SKU: MCLASS-SETEMBRO-RJ
R$3,100.00 Preço normal
R$2,790.00Preço promocional

Parcele em até 18X pelo PagSeguro!
 

Dias:

Sex/Sáb/Dom-RJ - 17, 18 e 19 de Setembro. 

 

Duração: +25 horas.

 

Horário:

Dia 1 - Sexta  - De 12h30 às 18h30 (6h)

Dia 2 - Sábado - De 7h às 18h (11h)

(Neste dia, se necessário, poderemos terminar mais tarde). 

Dia 3 - Domingo - De 8h às 17h (9h)

 

Local: Co.Kitchen - R. Gen. Polidoro, 304a - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ.

 

  • MASTERCLASS - Vivência em Padaria / RJ

    Olá!

    Você está prestes a garantir a sua inscrição na MASTERCLASS da Padoca do Alex!

    Turma reduzida!
    Apenas 8 alunos, dois por bancada.

    Três dias / Cinco preparações 

    • Pão Sourdough Seis tipos ( Pão Nosso, Sertão, Provolone, Azeitonas, Multigrãos e Integral) 

    • Focaccia Sourdough (Alecrim, tomates/alecrim e amêndoas com provolone/gorgonzola) 

    • Pizza Sourdough 

    • Ciabatta Sourdough 

    • Brioche e suas variações

    Objetivo do curso: 
    Ensinar aos alunos como faço os meus pães da padaria. Mostrar como funciona uma produção diária com alto volume de batimento de massas! E na hora do assamento, vamos mostrar como administrar a fermentação e o grande volume de massas para assar!
    Todas as massas serão feitas em equipamentos profissionais. Usaremos Masseira, fermentadora e forno de lastro com vapor (Ramalhos). Serão apresentadas alguns tipos de modelagens e formas de fermentação.
    Os alunos farão parte de todo o processo! Da mise en place (início) até o assamento dos pães (o fim)!
    Os alunos Masterclass receberão uma planilha com todas as receitas da padaria - Padoca do Alex!
    A quem se destina: 
    Aqueles que já fazem os seus pães e que desejam aumentar ou aprimorar a sua produção - Amadores ou Profissionais.

    Todas as informações sobre este curso já foram passadas em meu site, então vamos! 

    Será um curso maravilhoso!

    Estarei te esperando! Posso garantir que vou dar o meu melhor! 

    Você vai aprender todo o meu processo na elaboração dos pães! Sem segredos! 

    Espero muito que você esteja conosco! Certamente será um dia de muito aprendizado, e muitas dicas!!!!

    Mais do que alunos, tenho feito amigos, que compartilham as suas vitórias - as suas fornadas!

    Até lá!
    Alex Duarte
    @padocadoalex